Приветствую Вас, Прохожий


Новые сообщения ··· Участники ··· Правила форума ··· Поиск ··· RSS... Мой блог
Страница 1 из 212»
Модератор форума: dimatte72 
Вязниковские форумы » ОБЩАГА » Кулинарный клуб » Приправы (все о специях)
Приправы
Pchela_MayaДата: Четверг, 17.01.2013, 15:51 | Сообщение # 1
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Особенно люблю со специями "поиграть".

thumbup


В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 15:54 | Сообщение # 2
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
знаете ли вы, как преображает обычную жареную картошку небольшая горсточка зерен кориандра?

А конопли !!!? ))))))))))))))))))))))




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
Pchela_MayaДата: Четверг, 17.01.2013, 15:58 | Сообщение # 3
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
мастер-класс)

В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:05 | Сообщение # 4
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Завершу свое феерическое выступление классикой (для тех, кто консервативен и специями почти пренебрегает): черный перец. лаврушка и кориандр - это тема. Подходит для большинства первых и вторых блюд

А если еще добавить немного сушеного любистока - букет будет совершенен.
Кста, в последнее время перешел с родного укропа на индийский - зиру. Оч хорошие зернышки smile




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:12 | Сообщение # 5
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Зира в плов! Вообще к рису хорошо идет. И к картошке, тушеной с мясом. Вроде бы больше ни с чем ее не пробовала замешивать)

И к рыбе, и к мясу. Растереть с кориандром - амбрэ smile




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:13 | Сообщение # 6
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
С нашим укропом отлично креветки варить! Рекомендую.

Их трудно вообще испортить. Кстати с тем же любистоком или сельдереем тоже рекомендую!




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:18 | Сообщение # 7
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Надо попробовать с рыбой.

Ага и лимончик не забудь! В Магните продают в махоньких флякончиках сок лимона. А рыбку - в фольгу и запечь smile




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
Pchela_MayaДата: Четверг, 17.01.2013, 16:21 | Сообщение # 8
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
Цитата (dimatte72)
В Магните продают в махоньких флякончиках сок лимона

а купить живой лимон и раздавить?


В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:22 | Сообщение # 9
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (Pchela_Maya)
а купить живой лимон и раздавить?

Так даже лучше. Но иногда его нет под рукой, а бутылочка стоит на полке - хлеба не просит.




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:24 | Сообщение # 10
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Во-от (с).
Есть у меня одна "секретная" специя biggrin Когда картошечку тушу, всегда добавляю. Кроме прочего, эта "специя" еще и ускоряет время приготовления. Отгадаете? Даю подсказку - традиционно добавляется в самое рыбацкое блюдо :)))




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
dimatte72Дата: Четверг, 17.01.2013, 16:29 | Сообщение # 11
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
водовка?

Ага! biggrin
Градус выпаривается, остается чуть сладковатый привкус... Рецепт слабосоленый рыбы, помнится, выкладывал - там тоже без нее никуда.




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
Pchela_MayaДата: Четверг, 17.01.2013, 17:30 | Сообщение # 12
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Я курицу с пивом делаю иногда

ризотто по-баварски)))


В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
Pchela_MayaДата: Четверг, 17.01.2013, 21:27 | Сообщение # 13
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Мускатный орех кто куда кладет

мне кажется,что можно и в салаты,и в выпечку


В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
Pchela_MayaДата: Четверг, 17.01.2013, 21:41 | Сообщение # 14
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
thumbup

В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
UksusДата: Вторник, 12.02.2013, 23:53 | Сообщение # 15
Горожанин
Группа: Проверенные
Сообщений: 483
Награды: 8
Репутация: 79
Статус: нет меня
Цитата (martha)
Мускатный орех кто куда кладет?


его живьем есть надо, от него штырит


Где мы живем не ваше сучье дело
 
dimatte72Дата: Среда, 13.02.2013, 09:25 | Сообщение # 16
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (Uksus)
от него штырит

не по-детски? biggrin




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
ПЛОХИШДата: Среда, 13.02.2013, 09:32 | Сообщение # 17
РАНГ!!!!
Группа: Проверенные
Сообщений: 5030
Награды: 93
Репутация: 314
Статус: нет меня
и еще он отбивает запах алкоголя...
 
dimatte72Дата: Среда, 13.02.2013, 09:34 | Сообщение # 18
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (ПЛОХИШ)
и еще он отбивает запах алкоголя...

ага! т.е. нашприцевать стейк водкой и посыпать мускатным орехом - безотказный способ покорения дамы :)))




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
UksusДата: Среда, 13.02.2013, 11:36 | Сообщение # 19
Горожанин
Группа: Проверенные
Сообщений: 483
Награды: 8
Репутация: 79
Статус: нет меня
Цитата (dimatte72)
не по-детски?


недолго и своеобразно, пробовать не советую, быстрее обрыгаетесь чем получите трип.


Где мы живем не ваше сучье дело
 
ЛасточкаДата: Среда, 13.02.2013, 20:16 | Сообщение # 20
Верховная гурша
Группа: Проверенные
Сообщений: 7706
Награды: 91
Репутация: 292
Статус: нет меня
вообще в специях не разбираюсь. только лаврушка с перцем знакомы.
на рынке кавказец(?) торгует специями. иногда у него берем для плова. что намешает нам, то и сыплем.


Айрин, Ирен, Ирена, Рене и даже Ярина)))
 
dimatte72Дата: Пятница, 15.02.2013, 15:27 | Сообщение # 21
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (Ласточка)
на рынке кавказец(?) торгует специями. иногда у него берем для плова. что намешает нам, то и сыплем.

Главное - чтоб у него чувство юмора не проснулось smile и он не начал бы траву сенны подмешивать :))))




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
Pchela_MayaДата: Пятница, 15.02.2013, 15:35 | Сообщение # 22
Медоносная
Группа: Проверенные
Сообщений: 5762
Награды: 80
Репутация: 307
Статус: нет меня
Цитата (dimatte72)
Главное - чтоб у него чувство юмора не проснулось и он не начал бы траву сенны подмешивать :))))

с хвощём и бусничным листом в купе.Интересный эффект получится)))


В свободном обществе никто не может заставить человека не быть рабом.

Эрнст Неизвестный, скульптор.
 
dimatte72Дата: Пятница, 15.02.2013, 15:43 | Сообщение # 23
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Я у него раз спросил про шишко-ягоды можжевельника. Надо было видеть его глаза smile



«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
UksusДата: Пятница, 15.02.2013, 15:51 | Сообщение # 24
Горожанин
Группа: Проверенные
Сообщений: 483
Награды: 8
Репутация: 79
Статус: нет меня
Цитата (martha)
На Лухе в лесах растет - съездил бы пособирал в сезон))


На Лухе растут неправильные с точки зрения продавца шишкоягоды


Где мы живем не ваше сучье дело
 
dimatte72Дата: Пятница, 15.02.2013, 16:10 | Сообщение # 25
Аксакал
Группа: Модераторы
Сообщений: 12899
Награды: 78
Репутация: 311
Статус: нет меня
Цитата (martha)
На Лухе в лесах растет - съездил бы пособирал в сезон))

да он и ближе есть smile пособирал уже.
Цитата (Uksus)
На Лухе растут неправильные с точки зрения продавца шишкоягоды

чей-то? вот с точки зрения продавца - как раз правильные - ден. знаки-то за них можно получить smile




«Чтобы жить и радоваться нужно всего две вещи: во-первых жить, а во-вторых радоваться.»
 
Вязниковские форумы » ОБЩАГА » Кулинарный клуб » Приправы (все о специях)
Страница 1 из 212»
Поиск:
Создать бесплатный сайт с uCoz